دکور کافه و کافی شاپ با طراحی برای عاشقان قهوه

دکور کافه و کافی شاپ بخشی جدایی ناپذیر از فعالیت در تجارت تخصصی قهوه است. به نظر شما غیر از نوشیدن قهوه، مردم چه دلایل دیگری برای بازدید از کافی شاپ دارند؟ طراحی دکوراسیون مغازه نقش بسزایی در جذب مشتری از طریق درهای شما دارند.

ما در یودکور در طول این سال ها به تعداد زیادی از افراد کمک کرده ایم که فضای تجاری باز کنند. ما از نزدیک دیدیم که آن ها با چه مشکلاتی دست و پنجه نرم کرده اند و برای چه مواردی آن ها از ما کمک خواسته اند. این روند می تواند بسیار دلهره آور باشد. یکی از مهم ترین مواردی که افراد برای مشاوره در این فرایند به ما مراجعه می کنند، طراحی دکور کافی شاپ است. مشاوره در این زمینه بسیار منطقی است چون شما میلیون ها تومان سرمایه گذاری می کنید و تلاش زیادی برای تحقق رویای خود انجام می دهید و می دانید که جزئیات کوچک به اندازه محصولی که می فروشید و خدماتی که به مشتری ارائه می دهید، اهمیت دارد.

اگر مشتریان شما به طور غریزی مکان مناسب برای ایستادن را متوجه نشوند، ممکن است گیج شوند، احساس ناراحتی کنند و احتمال بازگشت آن ها کمتر باشد. اگر دکور کافه و کافی شاپ شما با مشتریان هدف شما مطابقت نداشته باشد، احساس بیگانگی می کنند و … ممکن است دیگر هرگز بازنگردند. ایجاد احساس صیمیت، جذابیت و … در بازگشت مشتری بسیار مهم است.

قوانین و اصول طراحی دکور کافه و کافی شاپ

تاثیر اولیه بر روی مشتری و ایجاد محیط دلخواه

نمی توان از اهمیت اولین برداشت مشتری از دکور کافه و کافی شاپ غافل شد. شما هر روز با مشتریان جدیدی ملاقات خواهید کرد که قبلاً هرگز مغازه شما را ندیده اند. دکور کافه و کافی شاپ شما باید این تصور را ایجاد کند که کسب و کار شما برای جامعه ای که در آن خدمات ارائه می دهید، قابل دسترسی، جذاب و مطلوب است.

تاثیر اولیه مشتری از دکور یک عامل مهم از منظر بازاریابی است زیرا تا حد زیادی تعیین می کند که چه کسی مشتری شما خواهد شد!

مطمئن باشید که در برند شما انسجامی وجود دارد که مردم آن را با آن حسی که شما می خواهید به یاد می آورند. دنج و عجیب؟ پر جنب و جوش و پر از انرژی؟ حس مورد نظر خود را با ترکیبات دکور منتقل کنید، بنابراین مردم می دانند وقتی وارد کافی شاپ شما می شوند باید چه انتظاری داشته باشند. به وجود آوردن روحیه کمک می کند تا شما را به دیگران نیز معرفی کنند.

چیدمان ایده آل دکور کافه و کافی شاپ

محیط عالی اتفاقی نیست! یک محیط عالی با یک چیدمان خوب شروع می شود. روانشناسی محیطی می گوید افراد می خواهند هنگام ورود، با منوهای ساده ای که خواندن و درک آن ها آسان باشد، با استقبال واضحی رو به رو شوند. همیشه سعی کنید این را در نظر داشته باشید که هدف شما خدمت رسانی موثر به مردم به ویژه در موقع اوج مشتری است.

اگر سال ها در این تجارت بوده اید و نمی توانید هزینه بازسازی و دکور زیادی را بپردازید، سعی کنید عملکرد خود را از منظر مشتری مشاهده کنید تا تغییرات کم هزینه ای را اعمال کنید. تغییراتی که خدمات بهتر را تسهیل می کند. آیا باریستاهای شما به طور موثر حرکت می کنند؟ آیا دسترسی به همه صندلی ها آسان است؟

نیاز شما بر این است که چیدمان به شما کمک کند تا به مشتریان خود حتی در شلوغ ترین زمان، خدمات سریع ارائه دهید و در عین حال احساس آرامش و هیجان کنید. مردم درک می کنند که کافی شاپ ها مشغول کار هستند، اما نمی خواهند احساس کنند که آن ها دلیل استرس باریستای شما هستند و مخصوصاً نمی خواهند خودشان نیز استرس داشته باشند اگر دکور کافه تریا شما ضعیف طراحی شده باشد، آن ها باید بفهمند چگونه قبل از نوشیدن قهوه صبحگاهی با خشم در آن به حرکت بپردازند.

یک مثال خوب برای توضیح این مورد این است که مطمئن شوید مشتریانی که در صف ایستاده اند دید خوبی از شیرینی ها و کیک ها دارند، به طوری که تا زمان نزدیک شدن به پیشخوان سفارش خود را در ذهنشان آماده کنند. اگر این چیدمان غیرممکن است، داشتن یک منوی بزرگ در بالای پیشخوان خود را در نظر بگیرید تا قبل از نزدیک شدن به متصدی ثبت سفارش، سفارش خود را آماده کنند. اگر یک مشتری گرسنه مجبور باشد در صف بماند و فرصتی برای بررسی سفارش خود را از قبل نداشته باشد، به احتمال زیاد وقت زیادی صرف این می کند که سوال کند که چه چیزهایی دارید و خوراکی ها چه قیمتی دارند، و صف را برای بقیه نگه می دارد.

کسانی که عجله دارند و یا صبر کافی برای منتظر شدن ندارند، ممکن است در صورت رعایت نکردن این مورد برای شما دردسر های زیادی ایجاد کنند. افرادی که عجله دارند مکان شما را به عنوان مکانی با صفوف طولانی و آهسته در نظر می گیرند و احتمالاً هرگز باز نخواهند گشت. این یک فلسفه کلی و خوب است که مشکل را قبل از مشکل حل کنید.

اگر در این کارها خوب نیستید، از یک دکوراتور یا طراح داخلی بخواهید تا در فضای شما قدم بزند و نظر بدهد. دکور کافه و کافی شاپ شما تصویر کسب و کار شما را منتقل می کند. این نکته یک عامل بسیار مهم در بازاریابی است زیرا تا حد زیادی تعیین می کند که چه کسی مشتری شما خواهد شد.

اگر برای کسی جذاب نیستید، برای هیچ کس جذاب نیستید.

قبل از شروع، دکور خود را طراحی کنید.

اگر هنوز کافه را باز نکرده اید و در مرحله اقدام هستید، ارزش تلاش را دارد که به مغازه های دیگر بروید و از ویژگی های منحصر به فرد آن ها مطلع شوید. دلیل اینکه مشتریان آن ها به آن جا می روند در چیست؟ چه چیزی مزیت رقابتی آن ها محسوب می شود؟ چه کاری را می توانید بهتر از آن ها انجام دهید؟ آیا کافی شاپ های دیگر از گروه خاصی از افراد استقبال می کنند و یا فقط هر کسی که در این منطقه زندگی می کند به آن ها رجوع می کند؟ جزئیات را بررسی کنید.

اگر کافه شما قصد دارد ماشین آلاتی داشته باشد که برای سرو قهوه به کار می رود، مطمئن شوید که موارد دیدنی آن (مانند دستگاه های اسپرسو ساز و …) را در نمای کامل قرار می دهید. دستگاه های یخ در بهشت با رنگ های روشن که در استوانه های خود می چرخند، چشم مشتریان شما را به خود می گیرد، زیرا آن ها به پیشخوان شما نگاه می کنند. یک دستگاه قهوه ساز که در پیشخوان شما به نمایش در آمده است برای شما فروش بیشتر به ارمغان می آورد. همچنین می توان گفت که اگر ظاهر ماشین آلات شما زشت و کمتر ترغیب کننده است، مانند یک توستر کثیف که کهنگی آن به راحتی در دیدرس همه است، را حتما از دید پنهان کنید زیرا برای مشتری کجذاب نیست و ممکن است او را از خرید منصرف کند. قاعده کلی این است که چیزهای جذاب را در بیرون و چیزهای کمتر جذاب را در قسمت های پشتی قرار دهید.

نیازهای خود و مشتریانتان را قبل از هر کاری معلوم کنید. مشتریان به چه چیزهایی نیاز دارند؟ چه چیزهایی کار را برای آن ها آسان می کند؟ به عنوان مثال، یکی از بزرگترین معضلات برای ایجاد سردرگمی این است که کجا سفارش دهند.

اگر شما می خواهید کافه و کافی شاپ شما مشتری پسند باشد، یک پیشخوان برای سفارش نزدیک درب ورودی در نظر بگیرید تا احساس گم شدن را به محض ورود به داخل کاهش دهید. مطمئن شوید که به اندازه کافی مشخص باشد که مردم باید در کجا قرار بگیرند و کجا می توانند خامه و شکر را در قهوه خود بریزند یا اگر قاشق و می میخواهند، بردارند و یک سطل زباله آشکارا در این نزدیکی باشد.

چیدمان کافه و قسمت سرو را قبل از منو طراحی کنید

منوی شما تعیین می کند که به چه تجهیزاتی برای سرو نیاز دارید و بر عکس، فضا و تجهیزات شما نوع منویی را که می توانید ارائه دهید را تعیین می کند.

آن چه را که درباره چیدمان کارآمد از دیدگاه مشتری گفتیم به خاطر بسپارید. همین امر در مورد کارکنان شما نیز صدق می کند. اگر آن ها مجبور به حرکت ناکارآمد شوند، یا اگر فرآیند های ساده نیاز به عبور از چندین مرحله، جا به جایی های مختلف، راه رفتن بیش از حد و تداخل داشته باشند، نه تنها کارمند شما به سرعت از انجام این کار خسته می شود، بلکه به این معنی است که مشتریان شما مجبور می شوند بیشتر از مدت زمان تعیین شده، منتظر بمانند.

نکته:

خوردنی و نوشیدنی باید در سریع ترین زمان ممکن سرو شود. بنابراین، ابتدا مقدار فضا را در نظر بگیرید.

تجهیزات شما در کجا قرار می گیرد؟ هر وظیفه در کجا انجام می شود؟ فقط در صورتی جواب این سوال ها را می دانید که سال ها تجربه کار در کافی شاپ یا کافه قهوه و یا آشپزخانه سرد را داشته باشید.

هرگز صدها ملاحظات کوچک مربوط به طراحی مانند:

“غذاهای ساده و گرم خود را کجا تهیه و آماده کنم؟”

“کاهو را کجا بشویم و گوجه فرنگی خود را کجا ذخیره کنم؟”

“آیا باریستاهای من می توانند بدون برخورد با کارگری که میلک شیک تولید می کند، عبور کنند و یا باعث ریختن نوشیدنی می شوند؟”

را نمی توانید بدون تجربه و یا صحبت با یک متخصص بررسی کنید.

قانون اساسی این است که ابتدا پشت بار کافی شاپ خود را طراحی کنید. چیدمان مناسب در این زمینه کلید گردش کار خوب و جمع و جور است، بنابراین شما می توانید خدمات مورد نیاز را ارائه دهید و کارکنانی خوشحال داشته باشید، رعایت همه این موارد عملکرد شما را بسیار موفق تر خواهد کرد.

برنامه ریزی دقیق امکان جریان مناسب کار را حتی در کوچکترین قسمت ها نیز فراهم می آورد. این امر زمانی مهم است که به خاطر داشته باشید که حتی یک متر مربع بیشتر در قسمت نشیمن مشتری ها سود بیشتری ایجاد می کند.

وجود یک میز پذیرش در کافی شاپ بسیار مهم است. زمان خود را صرف تصور تمام وظایفی کنید که از هر کارمند خواسته اید تا انجام دهد و مطمئن شوید که آن ها می توانند تا حد ممکن بدون تداخل و یا مجبور به دور شدن از محل کار خود، آن کار را انجام دهند.

کارایی برابر با زمان است و زمان برابر با پول است.